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作者：李冬梅;
单位：四川城市职业学院明德书院;
摘要：<正>由吴玉琼主编，复旦大学出版社出版的《食品专业创新创业训练》一书，紧密结合食品行业的特点和发展趋势，系统阐述了创新创业的理论基础和实践方法。书中通过案例分析、实践训练和项目设计等多种形式，帮助学生将理论知识与实际应用相结合，提升其创新能力和创业素养，为学生提供了行业前沿的视角和实践指导。（1）食品专业劳动教育与创新创业教育的融合基础。食品专业劳动教育的核心在于其强调实践性和职业导向性。通过一系列与食品生产、加工、检测等紧密相关的实践活动，使学生掌握食品科学的基本知识和技能，同时培养其在实际操作中解决问题的能力以及职业素养。
