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作者：魏子程;范柳萍;李进伟;
单位：江南大学食品学院;
摘要：[目的]鉴定和筛选具有幽门螺杆菌拮抗活性的乳酸菌菌株，解决目前抗生素耐药性逐年升高、幽门螺杆菌清除效果逐年下降的问题。[方法]体外筛选具备抗幽能力的乳酸菌，探究优选菌安全性及益生特性，通过胃腺癌细胞系抗炎试验验证优选菌缓解幽门螺杆菌感染的效果。[结果]优选菌对幽门螺杆菌的抑菌圈直径为15.44 mm，共聚集率为32.84%，抑制作用明显；基因注释及药敏试验结果表明，该优选菌安全性较高；细胞炎症试验结果显示，该优选菌最高能够缓解78.18%造模带来的IL-8分泌增加量。[结论]该优选菌可抑制幽门螺杆菌生长，缓解胃部炎症，具有众多益生菌特性的同时具有低致病风险，为对抗幽门螺杆菌相关胃肠道疾病提供了新的益生菌候选菌株。
关键词：乳酸菌;;幽门螺杆菌;;抗菌活性;;共聚集;;基因注释
