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作者：孙茜茜;罗蓓蓓;蒋碧伟;李娜;李向力;
单位：河南省商业科学研究所有限责任公司;
摘要：[目的]建立微波消解电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS）测定茵陈中22种矿质元素的分析方法，研究其矿质元素的含量、分布情况，分析其食用安全性。[方法]采用ICP-MS方法对河南18个地区茵陈中B、Na、Mg、Al、K、Ca、Ti、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Sr、Mo、Cd、Ba、Pb、Hg 22种元素含量进行测定和分析，并采用SPSS进行主成分分析和聚类分析进一步分析特征元素和产地聚类。[结果]22种元素线性回归方程相关系数均大于0.999 0，检出限为0.005～3.729μg/L，回收率为96.4%～105.2%，相对标准偏差为1.17%～2.35%；茵陈中含有大量的矿质元素，尤其以K(8 160.81 mg/kg)、Mg(751.24 mg/kg)和Ca(499.69 mg/kg)含量最高；Pb、As、Hg、Cd、Cr含量均符合《中华人民共和国药典》的规定；As、Hg含量均远远小于GB 2762—2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》中新鲜叶类蔬菜的重金属含量要求，Pb、Cd含量略有超标，Cr指标超标较为严重；主成分分析结果显示，前4个主成分的累计贡献率达84.41%；聚类分析将18个地区茵陈聚为3类。[结论]不同产地茵陈中矿质元素有明显地域差别，V、Fe、Co、Mg、Al、Ti、Ni、B、Mo、Ca、Zn为其特征元素；茵陈作为药用时，安全性较高，但作为叶类蔬菜食用时，存在一定安全性风险。
关键词：茵陈;;电感耦合等离子体质谱;;矿质元素;;主成分分析
基金资助：河南省科学院基本科研业务费项目（编号：230611035）;河南省科学院创新团队项目（编号：20230104）
