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作者：姜秀麟;
单位：黑龙江工业学院人文与师范学院;
摘要：<正>饮食作为人类文明的基本物质载体，不仅是生存需求的满足，更是文化基因的重要表达。从先秦祭祀礼制到唐代胡食交融，饮食始终承载着文化认同与历史记忆。从甲骨文中“食”字的祭祀占卜，到《齐民要术》记载的饮食技艺，中国饮食始终在物质实践与符号象征间构建文化网络，成为文明演进中见微知著的鲜活注脚。由张光直主编，广西师范大学出版社出版的《中国文化中的饮食》一书，汇聚了多名学者对中国饮食文化的深度研究，系统梳理了饮食在文化表达、历史传承与社会功能中的核心地位，揭示其如何承载社会结构、维系文化认同，并在历史变迁中展现出强大的传承韧性。
