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作者：杨文丽;覃思;吕承豪;王旖雪;陈诗韵;
单位：湖南农业大学食品科学技术学院;湖南农业大学生命科学技术学院;
摘要：[目的]探究原花青素B_2(PB2)通过多靶点干预炎症与胰岛素抵抗（IR）的作用机制。[方法]通过体外抗氧化试验评估PB2的糖尿病预防潜力，并利用分子生物学技术揭示PB2对NF-κB炎症信号通路在IR进展中的调控作用。[结果]PB2通过清除自由基显著降低HepG2细胞的ROS水平，并抑制炎症因子IL-6、IL-1β及TNF-α的表达。PB2通过抑制JNK/NF-κB信号级联，阻断过多ROS生成，从而恢复细胞内氧化还原稳态，最终改善胰岛素抵抗。[结论]PB2可通过调控氧化还原平衡与炎症信号通路，调控糖代谢并拮抗炎症反应。
关键词：原花青素B_2;;抗氧化;;抗炎;;JNK/NF-κB;;胰岛素抵抗
基金资助：国家重点研发计划(编号：2019YFC1604903,2022YFC2010100);; 湖南省自然科学基金(编号：2023JJ30295)
