食品与机械2025年第01期：“麦禾本味”全麦挂面包装设计

2025年第01期

• 今夕复何夕，共此灯烛光——写在《食品与机械》创刊四十周年之际
• 壳聚糖/阿拉伯胶纳米乳液的制备、表征及稳定性研究
• 润颜养生茶包装设计
• “恭城柿饼”包装设计；“水果派对”糖果包装设计
• “麦禾本味”全麦挂面包装设计
• 时钟百香果水果礼盒设计；水果派对果酱系列包装设计
• 基于图像采集优化识别的白酒酒花分类方法
• 产酱香风味芽孢杆菌的选育及特征香气分析
• 广西小曲微生物群落与理化指标相关性分析
• 阿魏酸对麦谷蛋白亚基聚集行为的影响及作用机制
• 乳酸菌的筛选及在优化酸汤发酵工艺中的应用
• 栉江珧多糖纳米硒的制备、结构表征及抗氧化活性研究
• 增强型脂质去除净化剂结合液质联用法同时测定水产和畜禽产品中氟喹诺酮和磺胺类药物残留
• 超高效液相色谱—串联质谱法测定生牛乳中10种新烟碱类农药残留
• 超声辅助分散液液微萃取—高效液相色谱法快速测定饮料中富马酸二甲酯含量
• 高效液相色谱—三重四极杆质谱法测定酒类产品中59种非法添加药物
• 油茶籽微波干燥数值模拟与试验研究
• 核桃脱青皮—清洗—分级一体机辊筒轴与链板的仿真分析
• 椰青加工机的设计与试验
• 基于模糊控制与Transformer的食品智能温控方法
• 脉冲强光处理对泡泡青半干面贮藏品质的影响
• ε-聚赖氨酸盐酸盐对大黄鱼优势腐败菌的抑制作用
• 贝莱斯芽孢杆菌D44对桃采后病害及贮藏特性的影响
• 壳聚糖—大豆分离蛋白复合膜制备工艺优化及对芒果的保鲜效果
• 融合改进卷积神经网络和层次SVM的鸡蛋外观检测
• 两种诺尼果多糖的组成结构及体外降糖、降脂活性比较
• 硫酸酯化紫球藻胞外多糖的制备工艺及抗氧化活性研究
• 食源性复方人参水提物的抗疲劳作用
• 金枪鱼暗色肉蛋白肽制备工艺及理化性质研究
• 复合脱腥联合喷雾干燥处理对牡蛎蛋白酶解产物风味的改良作用
• 气相色谱—离子迁移谱法分析烹调白酒对鸡胗去腥增香的效果
• 真空脉动技术对鸡蛋腌制效率及品质的影响
• 板栗加工过程中褐变控制工艺优化及指标分析
• 纳米酶标记免疫分析技术在食品安全检测应用中的研究进展
• 小分子乳化剂在冰淇淋应用机制中的研究进展
• 美食旅游研究新视角：从理论到实践应用的探索
• 新时代食品加工机械的自动化与智能化趋势
• 文化创意背景下的民族文化融入食品包装设计
• 农产品食品加工的自动化控制
• 语言学视角下汉语饮食词汇的理论与发展
• 新时代食品安全法律制度及反思
• 食品专业英语在食品安全管理体系中的应用
• 新媒体视角下中国传统美食的数字化呈现与传播策略
• 国际贸易中的食品类文本翻译与传播
• 中国古诗词中饮食文化意象在汉英翻译中的策略
• 虚拟仿真技术在食品产品开发中的应用
• 柿子包装设计