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作者：李泓杭;吴小勇;梁键;王志江;
单位：广东药科大学食品科学学院;
摘要：[目的]对源于诺尼果的两个多糖组分的组成结构进行表征，并比较其体外降糖、降脂活性。[方法]采用水提醇沉法从诺尼果中提取分离出NFP-30和NFP-80两个多糖组分，通过理化分析、光谱分析、扫描电镜分析等手段对两种多糖进行表征，并通过α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制率评估其体外降糖、降脂活性。[结果]NFP-30、NFP-80组分中中性糖含量分别为（50.73±1.32）%,(42.30±1.11)%，糖醛酸含量分别为（61.48±0.40）%,(27.05±0.28)%，说明两者均为酸性多糖。在通过DEAE-52层析柱时，两种多糖均在NaCl浓度为0.9 mol/L时出现一个主峰，说明两者的组分较为集中。从对α-葡萄糖苷酶的最大抑制率来看，NFP-30的为58.45%,NFP-80的为0.21%；从对胰脂肪酶的最大抑制率来看，NFP-30的为34.63%,NFP-80的为9.77%,NFP-80对两种酶活性的抑制率均明显低于NFP-30。[结论]NFP-30的中性糖含量和糖醛酸含量均高于NFP-80的，其体外降糖、降脂活性也优于NFP-80。
关键词：诺尼果;;多糖;;结构表征;;降糖;;降脂
基金资助：国家重点研发计划项目（编号：2023YFC3606200）;; 广东省教育厅项目（编号：2023KTSCX055）;; 广东省中医药管理局项目（编号：20232089）
