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作者：文诗雨;张芷萌;吴昊;谢雨菲;黄庆明;廖娟;文李;
单位：长沙理工大学食品与生物工程学院;湖南助农米业有限公司;
摘要：目的:证明前期筛选出的肽GBP1(NSVFRALPVDVVANAYR)在小鼠体内的免疫调节活性。方法:通过动物试验探讨GBP1肽的免疫调节作用机制；利用RNA-Seq技术对GBP1肽处理前后的小鼠脾脏组织进行转录组测序分析，阐释GBP1肽免疫调节作用的分子机制。结果:GBP1肽处理组小鼠脾细胞增殖数趋于正常值水平，肝脏器系数显著降低，血清中IgG含量稳定；终质量分数为25 mg/kg的GBP1肽能够在一定程度上抑制小鼠血清中IL-2、IFN-γ以及TNF-α的分泌；通过转录组分析，从脾脏组织中获得780个差异基因，该基因在机体内涉及与免疫相关的p53信号通路、铁死亡、补体和凝血级联等通路密切相关。结论:GBP1肽可以影响细胞因子的表达，介导信号转导通路，行使免疫调节功能。
关键词：大米;;免疫活性肽;;炎症反应;;小鼠试验;;转录组分析
基金资助：国家自然科学基金面上项目(编号：31972077);; 湖南省教育厅资助科研项目(编号：22C0137)
