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作者：孙亚光;
单位：西安明德理工学院;
摘要：<正>由[英]阿斯克.约肯德鲁普主编、孟焕丽译,人民邮电出版社出版的?运动营养实践指南:运动员提高成绩和快速恢复的营养饮食指导?一书,以通俗易懂的方式将学科前沿的科学研究成果普及给广大读者,并运用浅显易懂的语言将这些科研发现转化为针对运动员切实可行的营养建议和饮食方案.书中不仅涵盖了丰富的运动营养理论知识,还提供了运动营养策略与训练指导体系.(1)健康饮食对运动员体能训练的影响.均衡健康的饮食能够提供足够的能量供给,使运动员能够保持充足的体力和耐力.其次,体能训练会导致身体内部环境的改变,例如酸碱平衡的失调、氧气供应的不足等.合理的饮食可以调节酸碱平衡、提高氧气供应,改善身体内部环境,促进恢复和重建的进行.例如,碱性食物可以中和酸性代谢产物,维持酸碱平衡;富含抗氧化物质的食物可以帮助清除自由基,减轻运动后的氧化应激.此外,科学健康的饮食对运动员的心理状态有积极影响.良好的饮食习惯可以帮助运动员保持稳定的情绪,提高训练效果和比赛成绩.因此,在体能训练中,运动员应充分重视健康饮食的作用,合理搭配食物,确保营养的全面和均衡摄入.
