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作者：张雨萌;徐芳;姚雨含;李晨阳;赵军;
单位：新疆大学生命科学与技术学院;新疆维吾尔自治区药物研究所维吾尔药重点实验室;
摘要：目的:制备小茴香挥发油β-环糊精包合物并对其进行结构表征及稳定性研究。方法:以小茴香挥发油包合率、包合产率、包合物中反式茴香脑的含量建立综合评分指标，探究小茴香挥发油与β-环糊精比例、包合温度、包合时间对其的影响，设计正交试验优化制备工艺。通过扫描电镜(SEM)法、薄层色谱(TLC)法、傅立叶红外光谱(IR)法、差示扫描量热(DSC)法进行表征。最后采用光照、高温、高湿试验考察包合物稳定性。结果:由饱和水溶液法得到最佳条件为挥发油与β-环糊精比例1∶8 (mL/g),包合温度40℃,包合时间60 min,该条件下小茴香挥发油包合物的包合率为96.90%,包合产率为93.61%,反式茴香脑含量为6.81%,综合评分为99.68;所得包合物为白色粉末，质地疏松，包合效果较好。经扫描电镜法、薄层色谱法、傅立叶红外光谱法、差示扫描量热法表征发现，包合物已经形成。其在光照(4 000 lx)5 d内稳定性良好，高温(60℃)下包合物中挥发性成分容易流失，在相对湿度大于75%时会潮解结块，在光照时间较长，高温高湿的条件下，包合率和反式茴香脑含量明显降低。结论:最佳包合工艺的包合率、包合产率较高，工艺稳定。贮藏在常温干燥密封的环境下，小茴香挥发油β-环糊精包合物较小茴香挥发油稳定性良好。
关键词：小茴香;;挥发油;;包合物;;β-环糊精;;反式茴香脑;;制备工艺
基金资助：新疆维吾尔自治区公益性科研院所项目(编号：KY2023093)
