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作者：罗洁;邹雅倩;田星;
单位：湖南中医药大学药学院;湖南省中医药民族医药国际联合实验室;
摘要：目的:研究不同产地青钱柳茶挥发性气味物质差异。方法:以湖南常德、湖南张家界、湖南邵阳、江西修水、贵州黔东南、湖北恩施的青钱柳茶为研究对象，采用气相色谱—离子迁移谱联用(GC-IMS)技术并结合偏最小二乘判别分析(PLS-DA),探讨不同产地青钱柳茶中特征差异挥发性物质及其相似度。结果:不同产地青钱柳茶共检测出120种挥发性有机物，包括部分物质的单体及其多聚体，分别为醛类34种、烯烃类21种、醇类19种、酮类16种、酯类10种、羧酸类8种、呋喃类5种、吡嗪类4种、醚类2种及苯系物1种。其中γ-松油烯、苯乙烯、4-甲基-1-戊醇、正辛醛为主要特征差异挥发性物质。结论:不同产地间青钱柳茶挥发性有机物质均存在一定差异(P<0.05),GC-IMS技术可有效实现青钱柳茶的产地鉴别和质量控制。
关键词：青钱柳茶;;挥发性物质;;气相色谱—离子迁移谱;;偏最小二乘判别;;主成成分析
基金资助：湖南中医药大学本科生科研创新基金计划(编号：2023BKS105,2023BKS190);湖南中医药大学学科建设“揭榜挂帅”项目(编号：22JBZ053)
