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作者：汪清美;刘小雨;陈庆森;赵培;闫亚丽;
单位：信阳农林学院药学院;天津商业大学生物技术与食品科学学院;
摘要：目的:优化规模化生产乳源酪蛋白糖巨肽(CGMP)的工艺条件，并探讨其对流感病毒的血凝抑制能力。方法:以阴离子交换树脂为分离介质，唾液酸含量为产品的活性检测指标，分别从上样体积、上样流量、洗脱液浓度、洗脱液体积和树脂使用周期5个工艺条件，在前期小试和中试的基础上，考察从乳清粉中规模化生产CGMP;同时利用血球凝集抑制试验验证产品CGMP对流感病毒的抑制活性。结果:优化的CGMP产品技术路线为上样体积3BV、上样流量0.8 L/min、洗脱体积1BV、洗脱液浓度0.6 mol/L、树脂适宜使用周期4次。该工艺条件下处理乳清粉溶液体积为108 L(2 160 g)、树脂36 L,得到CGMP产品21.183 g,得率为0.981 g/100 g,产品纯度为89.032%,回收率为51.972%,唾液酸含量为21.503 g/100 g,蛋白CGMP产品对流感病毒A(H1N1)和流感病毒B的最低抑制质量浓度分别为1.000 0,1.250 0 mg/mL。结论:利用优化的技术路线生产获得CGMP产品的纯度和唾液酸含量均优于市售商品CGMP,且对流感病毒有明显的抑制作用。
关键词：酪蛋白糖巨肽;;规模化生产;;阴离子交换树脂;;工艺优化;;唾液酸;;流感病毒;;血球凝集抑制
基金资助：国家自然科学基金面上项目(编号：31071522)
