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作者：张双玲;仉乐;
单位：山东省体育科学研究中心;山东省体操运动管理中心;
摘要：<正>根据需要层次理论，饮食属于最基本、最重要的生理需求，因此人类的祖先在食物匮乏时愿意冒着生命危险去获取食物。饮食不仅仅可以满足人体的生理需求，还能满足人们的心理需求，与情感、社交和文化紧密相连。《从舌尖到大脑：饮食中的心理学》一书由尼尔·E.罗兰和埃米莉·C.斯普莱恩合著，上海教育出版社出版，关注与饮食相关的实际问题，从独特的视角探讨饮食与心理学之间的关联。《从舌尖到大脑：饮食中的心理学》一书共分为3个部分13章内容。
