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食品与机械2024年第09期:中国居民隐性饥饿问题现状、挑战与应对

来源:期刊VIP网 时间:


作者:刘锐;黄家章;苗艺源;孙君茂;生吉萍;王志宏;尹淑涛;余焕玲;聂莹;

单位:农业农村部食物与营养发展研究所;中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会;中国人民大学农业与农村发展学院;国家食物与营养咨询委员会办公室;中国疾病预防控制中心营养与健康所;中国农业大学食品科学与营养工程学院;首都医科大学公共卫生学院;

摘要:隐性饥饿问题是全球面临的共同挑战。中国近些年来积极应对,国民隐性饥饿问题得到了显著改善。文章总结了隐性饥饿问题的概念内涵、世界各国隐性饥饿现状、中国应对隐性饥饿的重要举措和成就、目前仍面临的挑战,并提出未来应对策略建议,旨在更好地促进全民营养健康和共同富裕的实现。

关键词:隐性饥饿;;食物系统转型;;营养导向农业;;大食物观;;应对策略

基金资助:中国农业科学院科技创新工程协同创新任务(编号:CAAS-XTCX20190025)