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作者：祝苗;李志洲;刘军海;雷霄云;
单位：陕西理工大学化学与环境科学学院;陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室;
摘要：[目的]以陕南猪苓菌为原料，开发高效提取猪苓多糖的工艺，并对提取物的抗氧化活性进行考察。[方法]采用超声辅助离子液体法提取猪苓多糖，在单因素试验的基础上进行五因素四水平的正交试验，考察提取时间、提取温度、料液比及1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐([EMIM]AC)质量浓度对猪苓多糖提取率的影响。对超声辅助离子液体提取猪苓菌中的猪苓多糖的工艺进行优化。同时通过DPPH自由基清除和羟自由基清除探究猪苓多糖的抗氧化能力。[结果]超声辅助离子液体提取猪苓多糖的最佳工艺条件为超声时间60 min，提取温度70℃，料液比1∶25 (g/mL),[EMIM]AC质量浓度3 g/L，在此条件下猪苓多糖提取率为8.74%。猪苓多糖对DPPH自由基、羟自由基均具有良好的清除作用，并呈剂量依赖性。[结论]超声辅助离子液体能有效提高猪苓多糖提取率，且提取物具有较强的抗氧化活性。
关键词：离子液体;;超声波;;猪苓;;多糖;;抗氧化活性
基金资助：陕西省教育厅项目（编号：23JK0361）
