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作者：卢露;
单位：中南林业科技大学食品科学与工程学院;
摘要：<正>食品科学类专业是中国重点发展的工科类专业，在全国多所高校均有开设食品科学与工程、粮食工程和食品质量与安全等专业。由张敏编著，高等教育出版社出版的《虚拟仿真教学环境构建》一书指出，随着教育数字化战略的深化，平台化建设成为虚拟仿真教学的重要特征，强调了推进虚拟仿真试验教学2.0建设、强化试验空间平台应用等趋势，对食品科学类课程创新发展具有重要借鉴意义。(1)虚拟仿真教学已成发展趋势。
基金资助：中南林业科技大学教学改革研究项目
