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作者：郭庆;万志华;
单位：武汉轻工大学;
摘要：[目的]探究不同工艺参数对豆油单螺旋压榨效果的影响，提高压榨工作效率和出油率。[方法]建立水、豆油与大豆颗粒混合物的两相流欧拉模型，利用ANSYS FLUENT软件对豆油压榨过程中不同榨膛温度、榨膛压强、榨油机转速条件下的流体特性进行模拟分析，使用100型单螺旋榨油机进行验证。[结果]豆油体积分数的极值范围为6.06%～19.80%，流体压强的极值范围为4.990～15.079 MPa，豆油流动速度的极值范围为0.20～7.46 m/s。榨膛压强对豆油流动速度影响极显著(P=0.001<0.01)，榨油机转速对豆油流动速度影响显著(P=0.014<0.05)。榨膛压强对豆油体积分数影响极显著(P=0.000<0.01)，榨油机转速对豆油体积分数影响极显著(P=0.000<0.01)。[结论]一定条件下，增大榨油机转速与榨膛内压强可提高豆油的流动性和出油率；榨螺的压强集中于油料运输段和初压榨段，增强榨螺在此位置的刚性强度可提高榨油机的工作稳定性。
关键词：单螺旋榨油机;;豆油压榨;;工艺参数;;流体特性
基金资助：武汉轻工大学博士科研启动项目(编号：2024RZ068)
