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作者：李振龙;张克;杜志龙;张丽娜;简华斌;
单位：中国农业机械化科学研究院集团有限公司;农业农村部农产品加工装备重点实验室;中国包装和食品机械有限公司;
摘要：固体食品的充填是固体食品包装过程中亟待解决的关键技术问题，在保障固体食品产品均一性、提升食品品质等方面具有显著优势。文章综述了固体食品充填技术及装备的研究现状，包括固体食品的物料特性以及充填要求、充填技术分类、充填装备的主要原理与结构等方面，并对固体食品充填技术及装备的发展趋势进行了分析，提出了研究方向。
关键词：固体食品;;充填性质;;充填技术;;充填装备
基金资助：国家重点研发计划项目(编号：2022YFD2100305)
