来源：期刊VIP网 时间：
作者：庞夏雯;
单位：桂林电子科技大学;
摘要：<正>由《食品行业英语》编写组编著、高等教育出版社出版的《食品行业英语》一书，是一部集系统性、实用性和前瞻性于一体的食品专业著作，该书共8章，深入浅出地涵盖了食品行业的多个核心领域。从食品原料的采购与识别开篇，详细介绍了各类食材的英文表述及质量鉴别标准；深入探讨了食品加工技术与工艺、食品营养与健康等方面的英语表达；市场营销章节则聚焦于食品品牌管理、市场趋势分析、国际营销策略等内容的英文介绍；此外，还有章节专门探讨了食品法规与安全标准，以及食品科学与研究领域的最新进展，如食品生物技术、食品安全管理等。
基金资助：广西教育科学“十四五”规划“三进”工作外语教学改革研究专项课题[编号：2023ZJY2415]
