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作者：朱世荣;
单位：黑龙江农业工程职业学院;
摘要：<正>由马海乐主编，中国农业出版社出版的《食品机械与设备(第三版)》一书，系统介绍了多种食品机械与设备的原理、结构、性能及应用，探究了食品机械工业的发展现状与未来趋势，并对食品智能制造技术及典型食品生产线进行了详细探析。信息技术在食品生产自动化控制中的应用是食品工业现代化进程中的重要标志。它融合了计算机科学、自动化控制、网络通信等多学科知识，不仅革新了传统的生产方式，还极大地提升了食品生产的安全性、效率和质量控制能力。信息技术在食品生产自动化控制中的应用已经渗透到各个环节，成为推动食品工业现代化进程的重要力量。
