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来源：期刊VIP网 时间：
作者：马亚捷;
单位：韩国清州大学艺术学院;
摘要：<正>由刘军丽等编著的《美食旅游发展研究：理论与实践》一书，综合运用管理学、饮食文化学、人类学、统计学、经济学、旅游规划学等多个学科理论，对美食旅游实践问题进行了深入研究，可以为新时期美食旅游业态创新提供更加完善的学理依据和指导。该书内容共9章，大体上可以分为3个部分。第1～4章为第1部分，主要从基础理论角度出发，对美食旅游进行专业性、系统性的学理构建，涉及美食旅游、美食旅游者、美食旅游资源3个层面。
