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作者：顾红艳;
单位：漯河食品工程职业大学基础教学部;
摘要：<正>随着经济全球化的不断推进，教育改革不断深入，高等教育教学趋向于国际化、多元化、数字化。食品专业英语教学不仅要与教学体系改革相适应，还要与社会热点问题、核心问题相结合，提升教学内容的实用性。食品专业英语是一门交互性、专业性、渗透性很强的学科。教学内容涉及国际贸易、专业翻译、文化交流、外交等多领域多学科。由赵芳编著，武汉理工大学出版社的《食品专业英语(第2版)》一书是食品专业英语教学领域的重要代表作品。该书包含8个模块，分别论述了食品专业英语学习的背景与特点、专业英语翻译的主要原则、英文题目及摘要写作规范、食品中的营养元素介绍、食品的保藏类别、各类食品的加工工艺、食品安全与生产规范、常用食品检验仪器介绍等内容。
