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作者：刘明勇;欧阳周寰;韩新光;向雪;朱林;
单位：湖北工业大学湖北省农机装备智能化工程技术研究中心;
摘要：目的:设计一款专门用于剖杀细长且表面光滑的鱼类剖切机构。方法:以表体黏滑的鳝鱼为研究对象，开展夹持与剖切作业机理分析。以剖切质量和剖切时间为试验指标，探究夹轮转速、剖刀转速、夹轮表面几何形状等主要参数对剖切质量和剖切时间的影响规律。结果:影响剖切质量的主要因素为刀片转速和夹持轮限位高度，影响剖切时间的最主要因素为夹轮转速。当夹轮限位高度为5 mm、刀片转速为1 350 r/min、夹轮转速为167 r/min时，可获得较高的剖切质量评分与剖切时间。结论:使用夹持轮可以有效输送鳝鱼，通过调配夹持轮转速、刀片转速和限位高度可以实现高效高速剖腹。
关键词：鳝鱼;;剖切加工;;剖切质量;;剖切时间;;刀片转速
基金资助：现代制造质量工程湖北省重点实验室开放基金(编号：KFJJ-2022013);; 省级农机购置与应用补贴基金(编号：HBSNYT202221)
