来源：期刊VIP网 时间：
作者：田津津;谷旭东;张哲;朱志强;集贤;
单位：天津商业大学制冷技术重点实验室;天津商业大学机械工程学院;天津市农科院国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室;
摘要：目的:分析相同包装箱下不同果径苹果对差压预冷的影响。方法:基于球形类比模型和传热理论，使用CFD非稳态SST k-ω湍流模型，对不同送风风速、温度、包装箱开孔大小、果径苹果的差压预冷情况进行数值模拟，选取3种不同工况条件进行准确性验证。结果:送风温度越低、风速越快、苹果果径越小，冷却速度越快；送风温度越高、风速越快、开孔越大预冷均匀性越好。综合正交试验结果对比来看，果径大小对差压预冷的影响显著。结论:苹果果径对预冷的冷却速率和均匀度影响程度最大，需要针对不同果径苹果采取合理的包装方式和码放方式。
关键词：差压预冷;;苹果;;果径;;CFD仿真;;包装方式;;码放方式
基金资助：国家自然科学基金(编号：12172254,11772225)
