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作者：郑燕菲;韦琪敏;农佳琼;
单位：广西民族师范学院化学与生物工程学院;
摘要：探索白芍多糖高效提取过程，可为白芍多糖在食品、药品、化妆品等行业的应用提供参考依据。利用Fick第二定律研究白芍多糖的提取动力学模型，并对白芍多糖的体外抗氧化活性开展试验研究。结果显示，速率常数、相对萃余率、半衰期等函数值的提取动力学拟合方程线性关系良好。白芍多糖清除DPPH·、NO_2~-、ABTS~+·、O_2~-·的能力随着多糖质量浓度和反应时间的变化而发生改变，随着多糖浓度升高，其清除DPPH·、NO_2~-、ABTS~+·、O_2~-·的能力逐渐增加。白芍多糖能抑制脂质过氧化物的生成，60 h时空白脂质体产生的过氧化物和丙二醛(MDA)含量为白芍多糖脂质体的1.3倍。白芍多糖有望开发为功能食品和天然药物。
关键词：白芍;;多糖;;动力学;;抗氧化;;脂质体
基金资助：2020年广西自然科学基金项目(2020JJB120001);; 广西民族师范学院2023年上半年高层次人才科研项目(2023SBNGCC003);; 广西民族师范学院2022年高层次人才科研项目(2022GCC001)
