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作者：张晓俭;范丽霞;
单位：河南工业贸易职业学院;
摘要：目的：探究蓝莓花色苷对小鼠运动疲劳的影响。方法：采用灌胃方式喂食不同剂量蓝莓花色苷，以蒸馏水作为阴性对照，牛磺酸作为阳性对照，通过力竭跑步试验评价抗疲劳活性，同时测定疲劳相关指标。结果：提取蓝莓花色苷质量浓度为(432.15±9.71)mg/g，和阴性对照组相比，不同剂量组和牛磺酸组对小鼠体质量和器官指数无显著影响(P>0.05)；高剂量组蓝莓花色苷显著延长了小鼠力竭跑步时间(P<0.05)，肌酸激酶(Creatine kinase, CK)、血清乳酸(Blood lactic acid, BLA)、血清尿素氮(Blook urea nitrogen, BUN)和丙二醛(Malondialdehyde, MDA)水平最低(P<0.05)，肝糖原、肌糖原、乳酸脱氢酶(Lactate dehydrogenase, LDH)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase, GSH-Px)水平最高(P<0.05)，与牛磺酸组效果相当。结论：研究表明蓝莓花色苷能改善小鼠运动疲劳，可为功能性食品的开发提供原料。
关键词：蓝莓;;花色苷;;抗疲劳;;力竭跑步
