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作者：郭冠华;徐美茹;黄鸿昊;孙梦涵;吴明楷;杨光;高爽;
单位：东北农业大学文理学院;
摘要：二丁基羟基甲苯是符合国家安全标准的食品添加剂，具有良好的抗氧化性，但水溶性较差，使其应用范围受到限制。利用静电纺丝技术制备了二丁基羟基甲苯/羟丙基-β-环糊精(Dibutylhydroxytoluene/hydroxypropyl-β-cyclodextrin, BHT/HPβCD)包合物纳米纤维，并通过傅里叶变换红外光谱扫描(Fourier transform infrared spectroscopy, FT-IR)、X射线衍射(X-ray diffraction,XRD)、扫描电子显微镜观察(Scanning electron microscope, SEM)测试、热重分析(Thermo-gravimetric analysis, TGA)、相溶解度实验和羟自由基清除实验对其进行表征。FT-IR、XRD及SEM测试结果表明形成了均匀、光滑的BHT/HPβCD包合物纳米纤维。TGA结果表明BHT/HPβCD包合物纳米纤维分解起始温度高于二丁基羟基甲苯原药的分解温度，BHT/HPβCD包合物纳米纤维可有效提高二丁基羟基甲苯热稳定性。相溶解度研究结果表明BHT/HPβCD包合物纳米纤维的形成能明显增加二丁基羟基甲苯的水溶性。同时BHT/HPβCD包合物纳米纤维的羟自由基清除作用大于BHT原药，具有良好的抗氧化活性。
关键词：静电纺丝;;二丁基羟基甲苯;;羟丙基-β-环糊精;;包合物;;纳米纤维
基金资助：黑龙江省SIPT大学生创新实践训练项目(S202310224178)
