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作者：吴启赐;林志超;潘晓明;薛钰;黄家福;潘裕添;
单位：闽南师范大学菌物产业工程技术中心;萌得尔(厦门)生物科技有限公司;
摘要：目的：优化鲍鱼脏器碱提多糖（Alkali-extracted abalone viscera polysaccharides,Aavp）提取工艺，并研究纯化Aavp对L929细胞H_2O_2氧化损伤的预防和修复作用，以期为鲍鱼脏器碱提多糖的开发及应用提供参考。方法：通过热碱提醇沉法获得鲍鱼脏器碱提粗多糖，并利用响应面法优化提取工艺，最后分析纯化Aavp对L929细胞H_2O_2氧化损伤的预防和修复能力。结果：鲍鱼脏器碱提粗多糖最佳提取工艺条件为：料液比1:150 g/mL，提取时间2 h，提取温度70℃，在此条件下，鲍鱼脏器碱提粗多糖得率为8.57%。在L929细胞H_2O_2氧化损伤预防试验中，不同剂量的纯化Aavp(20、50和100μg/mL)对L929细胞氧化损伤均具有极显著的预防作用（P<0.001），但没有表现出剂量效应，其中中剂量组（50μg/mL）的细胞存活率最高（71.94%±3.08%），略优于阳性对照的维生素E组，但无显著性差异。在修复试验中，不同剂量的纯化Aavp(20、50和100μg/mL)对L929细胞氧化损伤均具有极显著的修复效果（P<0.001），并呈现剂量效应，而高剂量组（100μg/mL）的细胞存活率最高（90.93%±1.17%），略高于阳性对照的维生素E组（87.96%±3.05%）。结果表明鲍鱼脏器碱提多糖对L929细胞H_2O_2氧化损伤具有出较好的预防和修复作用。结论：鲍鱼脏器碱提多糖具有一定的L929细胞H_2O_2氧化损伤修复能力。
关键词：鲍鱼脏器;;碱提多糖;;响应面优化;;氧化损伤
基金资助：福建省自然科学基金面上项目（2020J01822）;; 福建省科技厅对外合作项目（2022I0022）;; 国家科技项目备案（2021L3027）;; 闽南师范大学培育项目（MSPY2022002,MSPY202101）
