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作者：赵晨晨;吕家慧;刘畅;童若楠;王梦锦;刘恒;邢丽花;于娇;耿璐娜;俞年军;
单位：安徽中医药大学药学院;省部共建安徽道地中药材品质提升协同创新中心;亳州学院;安徽敬道生物科技有限公司;直接口服中药饮片亳州市重点实验室;
摘要：为探究超微粉碎处理对多花黄精粉特性的影响，本文采用粉碎过筛处理制备不同粒径（50、100、200、325目）多花黄精粉末，并用扫描电子显微镜及傅里叶红外光谱对其物理特性开展研究，同时模拟体外胃肠消化过程。结果表明，经过粉碎及过筛处理后，多花黄精粉粒径大小具有显著性差异（P<0.05）。粉碎过程仅破坏了粉体的表面结构，并未破坏粉体的分子结构。多花黄精粉的休止角、溶解度随粒径的减小不断增加，而堆密度、润湿时间、持水力不断下降。此外，粉碎度为200目（75μm，超微粉Ⅰ）的粉体活性物质多糖含量为15.37%，显著高于其他样品（P<0.05）。体外模拟胃肠消化过程中，粉碎度为200目（75μm，超微粉Ⅰ）的粉体多糖释放量最高，且具有一定体外抗氧化能力。综上，多花黄精粉碎时粉体过200目筛时，多糖释放量最高。本实验为多花黄精粉末的产业化应用提供了理论依据。
关键词：多花黄精;;超微粉;;粒径;;粉体特性;;模拟胃肠消化;;抗氧化
基金资助：安徽省重大科技专项项目（202003a07020011）;; 直接口服中药饮片亳州市重点实验室开放基金项目（ZFYP20211205）
