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作者：韩亚楠;李晓娟;王珣;冷春旭;赵曦;赵伟;陆杰;李柱刚;
单位：黑龙江大学,生命科学学院,农业微生物技术教育部工程研究中心,黑龙江省寒区植物基因与生物发酵重点实验室;黑龙江省农业科学院生物技术研究所,黑龙江省南瓜育种与深加工工程技术研究中心,黑龙江省作物与家畜分子育种重点实验室;黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所;
摘要：多糖是南瓜中最主要的天然活性成分之一，结构易变、单糖成分复杂，具有降血糖、抗氧化等多种生物活性。近年来，随着糖尿病发病率上升，南瓜多糖的降糖功效引起学者们的关注，研究内容集中在多糖结构、单糖组分和不同活性作用机制等方面。本文对南瓜多糖的结构特征和改善糖尿病的主要作用机制进行了总结，归纳了南瓜多糖降糖活性影响因素，同时，对南瓜多糖药物活性研究的发展前景进行了展望并提出建议，以期为后续南瓜多糖对糖尿病的研究提供参考依据。
关键词：南瓜多糖;;糖尿病;;结构特征;;降糖机制
基金资助：黑龙江省省属科研院所科研业务费项目（CZKYF2021-2-B009）;; 黑龙江省南瓜产业技术协同创新推广体系（岗位专家项目）
