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作者：张籍月;任朝琴;曹亚楠;任远航;彭镰心;
单位：成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室;四川省杂粮产业化工程技术研究中心;阿坝师范学院资源与环境学院;
摘要：目的：探索饮食中添加苦荞来源的类外泌体囊泡（TBDNs）对小鼠主要生理指标的影响。方法：24只C57BL/6小鼠随机分为两组：正常对照组与添加TBDNs组，分析体重、血液生化指标、小鼠结肠、肝脏细胞组织学与免疫组织化学，肠道菌群变化。结果：相对正常饮食组，10 mg TBDNs剂量组小鼠体重、甘油三酯、尿酸、丙氨酸氨基转移酶显著下降（P<0.01）；天冬氨酸氨基转移酶、胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白以及肌酐等生理指标及肝脏、结肠组织等未见显著改变（P>0.05）；肠道中乳杆菌属Lactobacillus、苏黎世杆菌属Turicibacter和Lachnoclostridium均显著提高（P<0.05）。结论：TBDNs摄入对小鼠生理有一定影响，但其作用机制及对健康的意义仍需进一步探讨。研究结果为苦荞的营养评价提供了新的视角与资料。
关键词：苦荞;;苦荞来源类外泌体囊泡;;肠道菌群;;营养健康
基金资助：四川省科技厅计划项目（2023ZYD0078）;; 现代农业产业技术体系四川杂粮创新团队专项资金（SCCXTD-2024-20）;; 阿坝师范学院重点培育项目（AS-PYZD2023-02）
