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作者：李开伶;王宝宇;李维俊;张敬宇;肖培云;杨永寿;
单位：云南省昆虫生物医药研发重点实验室;大理大学药学院;
摘要：目的：本实验旨在探究美洲大蠊糖蛋白（PAG）对植物乳杆菌和青春双歧杆菌生长及其代谢产物的影响。方法：在含不同浓度PAG的培养基（MRS培养基中PAG浓度分别为0.5、1.0、2.0、4.0 mg/mL;TPY培养基PAG浓度分别为1.0、2.0、4.0、8.0 mg/mL）中培养有益菌，并以菊粉为阳性对照，测定菌液的OD600值、pH以及代谢产物乳酸、短链脂肪酸（SCFAs，即乙酸、丙酸和丁酸）的含量。结果：PAG添加量达1.0 mg/mL时，促植物乳杆菌生长达到最佳，而青春双歧杆菌生长达到最佳时PAG浓度为2.0 mg/mL。添加PAG(1.0 mg/mL)的植物乳杆菌菌液的OD600值、乳酸和SCFAs产量较同浓度菊粉升高，而pH显著（P<0.05）降低。添加PAG(2.0 mg/mL)的青春双歧杆菌菌液的OD600值、丙酸和丁酸产量较同浓度菊粉升高，乳酸产量12 h优于菊粉，乙酸产量24 h优于菊粉，而pH降低，提示PAG促青春双歧杆菌产乳酸和SCFAs的效果与菊粉不相同。结论：PAG能够促进植物乳杆菌和青春双歧杆菌的增殖和有机酸量的生成，效果优于菊粉。
关键词：美洲大蠊;;糖蛋白;;植物乳杆菌;;青春双歧杆菌;;代谢产物
基金资助：国家自然科学基金（82060747）;; 云南省地方本科高校部分基础研究联合专项（202001BA070001-051）
