来源：期刊VIP网 时间：
作者：孙仪征;王慧琴;李贝贝;
单位：郑州澍青医学高等专科学校;
摘要：目的：优化六堡砖茶多糖提取工艺，并进一步研究其免疫调节作用及其可能的调节机制。方法：采用单因素实验探究提取温度、料液比及乙醇浓度对茶多糖得率的影响，在此基础上与响应面试验相结合，对茶多糖提取工艺进行了优化。通过测定六堡砖茶多糖对RAW264.7细胞的吞噬能力及NO释放量，检测核因子κB(Nuclear factor-κB,NF-κB)和AMP依赖的蛋白激酶（AMP-dependent protein kinase,AMPK）信号通路相关基因及蛋白表达，评价纯化后的茶多糖的体外免疫调节活性。结果：六堡砖茶多糖的最佳提取工艺为：提取温度91.11-°C，料液比1:15.45(g/mL)，乙醇浓度82.84%(v/v)。在此条件下，茶多糖得率为8.62%。细胞实验显示六堡砖茶多糖可显著增强RAW264.7细胞的吞噬能力及NO释放量（P<0.05），显著激活NF-κB和AMPK信号通路（P<0.05），显著上调诱导型一氧化氮合成酶（Inducible nitric oxide synthase,iNOS）、肿瘤坏死因子-α(Tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-6(Interleukin-6,IL-6)、白细胞介素-1β(Interleukin-1β,IL-1β)的mRNA表达水平（P<0.05）。其中，高剂量茶多糖效果更佳。结论：通过优化提取温度、料液比及乙醇浓度条件，可有效提高六堡砖茶多糖得率，并可通过激活NF-кB/AMPK通路发挥免疫调节作用。该研究结果为六堡砖茶多糖活性深入探究和应用提供了研究基础。
关键词：六堡砖茶;;茶多糖;;提取;;响应面优化;;免疫调节
基金资助：河南省重点研发专项（221111112300）;; 郑州澍青医学高等专科学校骨干教师培养计划（2024qngg01）;; 郑州澍青医学高等专科学校2024年教师教学创新团队培养计划（2024jxcxtd01）
