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作者：连战;李天罡;王松江;郭传庄;李胜涛;吕志飞;李升梅;王建彬;
单位：东晓生物科技股份有限公司;
摘要：为实现产精氨酸脱亚氨基酶大肠杆菌全细胞催化合成L-瓜氨酸的工业化生产，对其催化工艺进行研究。首先探讨菌体处理方式，确定不同贮存时间较适处理方式如下：<24 h，常温处理；24～36 h，冷冻处理；>36 h，冷藏处理。在上述处理方式的基础上，采取单因素法分别探究全细胞催化产L-瓜氨酸的转化p H值、温度、底物浓度、酶加量、金属离子、转化周期，并对胞内胞外酶转化的占比、全细胞酶二次转化效果进行研究。结果显示，较适催化条件为pH5.5、温度40℃、底物浓度150 g/L、加酶量2 g/L，添加10 mmol/L Mg~(2+)、0.1 mmol/L Co~(2+)，周期24 h，在该工艺条件下使用10 L反应釜进行小试转化，转化率可达99.21%，较初始条件提升了5.07%，同时转化周期缩短8 h，该工艺的确定为精氨酸脱亚氨基酶全细胞催化产L-瓜氨酸的工业化应用奠定了基础。
关键词：L-瓜氨酸;;全细胞催化;;精氨酸脱亚氨基酶;;转化率
基金资助：国家重点研发计划项目(2023YFD1300700)
