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作者：李亚杰;问小龙;龙澜;向极钎;王林元;邹迎春;
单位：恩施土家族苗族自治州农业科学院;北京中医药大学;
摘要：目的：研究富硒魔芋多糖的免疫增强作用。方法：采用高、中、低3种剂量富硒魔芋多糖(300、200、100 mg/kg BW)灌胃小鼠，进行小鼠迟发型变态反应测定试验、伴刀豆球蛋白A(Concanavalin A, ConA)诱导的小鼠脾淋巴细胞转化试验、自然杀伤(Natural killer, NK)细胞活性测定试验、小鼠碳廓清试验、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验、抗体生成细胞检测试验、血清溶血素的测定试验。结果：对比无处理的阴性对照组，结果显示：高剂量组在绵羊红细胞引发的迟发型变态反应中，左后爪垫厚度显著增加(P<0.01)；高剂量组于Con A刺激下的脾淋巴细胞增殖OD差值显示出高度显著差异(P<0.01)；高、中剂量组的溶血空斑数量显著增多(P<0.01)；高剂量组观察到血清溶血素水平、吞噬指数a及NK细胞活性均有显著提高(P<0.05)。结论：依据《保健食品功能检验与评价方法(2023年版)》可以判定富硒魔芋多糖有助于增强免疫功能，动物试验结果为阳性，为富硒魔芋多糖保健食品的开发提供了科学依据。
关键词：硒;;魔芋;;多糖;;免疫力
基金资助：湖北省重点研发计划项目(2021BBA262)
