来源：期刊VIP网 时间：
作者：孙海达;马凯;申鹰;范金旭;杨昌彪;
单位：贵州省分析测试研究院;
摘要：目的：基于超高效液相色谱-串联质谱(Ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)技术，建立刺梨果酒中23种游离生物活性成分快速测定的分析方法。方法：样品用甲醇混匀，经Agilent ZORBAX Eclipse Plus C18色谱柱(2.1 mm×100mm,1.8μm)分离，以0.1%甲酸水-0.1%甲酸乙腈溶液为流动相梯度洗脱，采用电喷雾离子源，正、负离子模式同时扫描，多反应监测模式。结果：待测化合物在一定浓度范围内线性关系良好(R2≥0.995)，方法检出限为1～25μg/L，定量限为4～100μg/L。平均加标回收率为80.9%～105.9%，平均相对标准偏差为2.19%～9.17%。应用该方法对市售7批次刺梨果酒进行分析测定，检测到样品中含有柠檬酸、没食子酸、儿茶素、槲皮素、核糖等游离生物活性成分。结论：该方法具有操作简便、快速、灵敏度高等特点，适用于刺梨果酒样品中游离生物活性成分组成的快速检测分析。
关键词：超高效液相色谱-串联质谱;;刺梨果酒;;游离生物活性成分
基金资助：贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2023]一般297);; 贵阳市科技计划项目(筑科合同[2023]6-3)
