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作者：赵志磊;李昊轩;牛晓颖;陈萌;庞艳苹;
单位：河北大学质量技术监督学院;计量仪器与系统国家地方联合工程研究中心;河北省能源计量与安全检测技术重点实验室;河北大学地理标志研究院;
摘要：为有效脱除驴肉及内脏酶解液中的镉，文章首先研究了蛋白酶酶解驴肉、驴肝脏、驴肾脏3种酶解液的制备工艺；分析料液比、加酶量、酶解时间对酶解工艺的影响，并利用正交实验确定了最佳的酶解条件。随后考察D403大孔螯合树脂和DK110大孔弱酸阳树脂脱除驴肉、驴肝脏、驴肾脏3种酶解液中镉的条件，分析树脂用量、反应p H值、反应温度以及反应时间对镉脱除的影响，并得到了最佳工艺条件。结果表明，2种树脂对酶解液中重金属镉离子的脱除均表现出很好的效果，不同的酶解液要根据实际情况确定不同的树脂脱除条件，以便更好地节约成本、提高脱除效率。
关键词：树脂;;驴肉;;酶解液;;镉;;工艺
基金资助：河北省科技计划项目(21327108D);; 河北省高等教育教学改革研究与实践项目(2022GJJG023)
