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作者：朱盈盈;栾倩;曾凡正;王晓娜;袁勇军;蔡路昀;
单位：浙江大学宁波科创中心,生物系统工程与食品科学学院;浙大宁波理工学院生物与化学工程学院,智慧海洋牧场装备技术浙江省工程研究中心;浙江万里学院生物与环境学院;国家市场监督管理总局食品审评中心;宁波宏纬食品有限公司;
摘要：岩藻黄素（Fucoxanthin）是一种类胡萝卜素，呈红褐色，主要来源于褐藻和硅藻等海洋生物，因其独特的化学结构和丰富的生物活性而引起了广泛的科研兴趣。研究表明，岩藻黄素具有显著的抗炎和抗癌活性，其抗炎作用机制主要包括抑制氧化应激、调控炎症因子、诱导细胞自噬和抵抗细胞凋亡等，抗癌作用机制主要包括诱导细胞自噬与凋亡机制、调控细胞周期、抑制细胞迁移和细胞侵袭等多个方面。本文对岩藻黄素的抗炎、抗癌活性及相关作用机制的研究进展进行简要概述，为进一步深入研究及开发岩藻黄素提供理论基础和借鉴。
关键词：岩藻黄素;;抗炎;;抗癌;;作用机制
基金资助：国家重点研发计划（2018YFD0901106）;; 宁波市公益重点项目（2022S148）;; 宁波市3315系列计划（2020B-34-G）
