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作者：张馨懿;张孝渊;孙淑媛;王柳;王洪梅;徐霞红;张鑫;何开雨;
单位：宁波大学食品与药学学院;浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所,省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室;长兴县农业技术推广服务总站;
摘要：农产品中农兽药残留的检测与去除是食品安全风险防控的重要环节。目前检测农兽药残留的方法主要是仪器分析法，但存在检测时间长、操作要求高等不足，无法满足快速检测的需求。金属有机框架（Metal-Organic Frameworks,MOFs）是一种由金属离子或金属簇与有机配体构成的杂化材料，其具备吸附富集、催化降解、可发荧光及产生电化学信号等功能，因而具有良好的潜力应用于农兽药残留的快速检测与去除。本文阐述了MOFs材料的富集去除、催化降解、荧光传感和电化学传感四种功能，总结了基于MOFs的不同功能开发的农兽药残留快速检测与去除方法，综合分析了结合RGB分析技术与便携式监测设备后的优势与不足，讨论了MOFs应用于农兽药残留检测与去除的挑战。本文为MOFs快速检测技术的进一步发展提供参考。
关键词：农药残留;;兽药残留;;金属有机框架;;快速检测;;研究进展
基金资助：浙江省重点研发计划项目（2020C02023）;; 标准化生产示范创建“一县一品一策”重大专项（ZJNY2022001-006）
