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作者：劳嘉倩;黄志深;尹玮璐;蒋佳希;梁美丹;林秀敏;郑泽熙;孙雪奇;
单位：广州市食品检验所;
摘要：文章研制一种能同时富集单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、沙门氏菌的共增菌培养基(Lysteria Escherichia Salmonella enrichment broth, LES)，达到同时检测3种食源性致病菌的目标。根据目标菌的生长特性，以胰酪胨大豆肉汤(Tryptic soy broth, TSB)为基础培养基，选择不同的抑制剂及促进剂进行单因素试验，确定LES培养基的配方及比例，通过构建生长曲线、损伤菌复苏及培养基选择性试验，验证LES培养基的增菌效果。研究确立了LES培养基的配方，目标菌在LES培养基的生长曲线与使用专用选择性培养基一致，经36℃培养24 h后，菌体浓度达到10~7～10~9 CFU/mL；不同混合比例下各目标菌生长情况不受影响，且LES培养基具有良好的选择性。LES培养基对损伤菌具有良好的复苏效果，复苏后目标菌均能达到10~8 CFU/mL及以上；在人工污染样品中，目标菌经24 h培养后，菌体浓度达到10~7 CFU/mL及以上，能满足后续分子生物学检测所需菌液浓度。LES培养基选择性强、培养效率高，能用于单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、沙门氏菌的共增菌培养，后续可与多重聚合酶链式反应(Polymerase chain reaction, PCR)方法联用，以提高检测效率。
关键词：单核细胞增生李斯特氏菌;;大肠埃希氏菌O157:H7;;沙门氏菌;;共增菌培养基;;损伤菌复苏
基金资助：广州市市场监督管理局科技项目(2023KJ36)
