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作者：田龙;
单位：南阳师范学院,农业生物质资源化工程技术研究中心;
摘要：为开发一种制备薏米黄酮微胶囊的新工艺，以获得稳定的黄酮天然产物，利用β-环糊精对薏米黄酮进行分子包埋。在单因素试验的基础上，通过响应面方法优化薏米黄酮微胶囊的最佳制备条件。结果表明，薏米黄酮微胶囊制备最佳工艺参数为：芯壁质量比1:2.4、搅拌时间41 min、壁材浓度10.0%(w/V)，该条件下的包埋率为53.8%。此微胶囊较为稳定，且在模拟胃液中释放特性良好。
关键词：薏米;;黄酮;;环糊精;;微胶囊;;缓释
基金资助：车用生物燃料技术国家重点实验室开放课题(KFKT2018004)
