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作者：孟春杨;吴玉田;邹璐;钟雪;杨绍群;刘文政;周贻兵;
单位：贵州省疾病预防控制中心;
摘要：目的：建立复合免疫亲和柱净化、超高效液相色谱串联质谱检测火锅底料中的黄曲霉毒素B1(Aflatoxins B1,AFB1)、黄曲霉毒素B2(Aflatoxins B2,AFB2)、黄曲霉毒素G1(Aflatoxins G1,AFG1)、黄曲霉毒素G2(Aflatoxins G2,AFG2)、赭曲霉毒素A(Ochratoxin A, OTA)的方法。方法：样品提取后，经复合免疫亲和柱净化，以0.1%甲酸水和甲醇为流动相梯度洗脱，用Agilent EclipsePlus C18 RRHD色谱柱分离，ESI+进行多反应监测，内标法定量。结果：5种真菌毒素的线性范围在0.1～10.0 ng/mL，相关系数(r)>0.999，检出限0.1μg/kg，定量限0.3μg/kg。3个加标水平下(0.2、5.0、10.0μg/kg)的回收率在81.38%～97.87%之间，相对标准偏差为0.79%～6.18%。结论：该方法快速准确，可用于火锅底料中5种真菌毒素的定性、定量检测。
关键词：免疫亲和柱;;超高效液相色谱串联质谱;;火锅底料;;真菌毒素
基金资助：贵州省卫生健康委科学技术基金项目(gzwkj2022-268);; 贵州省科学(青年)技术基金项目(2021-E1-2青)
