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作者：陈淼淼;赵昕;李东辉;张静;齐莲;
单位：北京市海淀区食品药品安全监控中心;
摘要：目的：建立饮料和冰淇淋中常见防腐剂、甜味剂和色素同时检测的分析方法，扩充出口行业标准SN/T4457—2016《出口饮料、冰淇淋等食品中11种合成着色剂的检测 液相色谱法》中的检测项目类别。方法：将样品分类，按前处理方法进行酸碱提取、沉淀过柱等处理，将提取液在高效液相色谱仪中检测。色谱柱为Agilent ZORBAX Eclipse Plus C_(18)，以甲醇、乙酸铵、乙腈和水作为流动相进行梯度洗脱，柱温37 ℃，二极管阵列检测器(Diode array detector,DAD)变波长检测。结果：18种添加剂在0.2～50.0 μg/mL内线性关系良好，相关系数均在0.9999以上，检出限0.20～0.40 mg/kg，定量限0.6～1.2 mg/kg。回收率为81%～110%，相对标准偏差低于4.9%。结论：该方法可同时检测防腐剂、甜味剂和色素共18种添加剂，操作便捷，结果准确可靠。
关键词：饮料;;冰淇淋;;防腐剂;;甜味剂;;合成着色剂;;高效液相色谱法
