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作者：蒋迪尧;梅秀明;吴肖肖;
单位：国家市场监管重点实验室(生物毒素分析与评价),南京市产品质量监督检验院(南京市质量发展与先进技术应用研究院);
摘要：基于超声辅助萃取结合超高效液相色谱-串联质谱法建立检测银杏叶保健食品中4’-O-甲基吡哆醇(4’-O-methylpyridoxine,MPN)的高灵敏分析方法。对样品采用纯水超声辅助萃取，探究提取时间对目标物提取效率的影响。目标物经ACQUITY-UPLC BEH-C_(18)(2.1 mm×100 mm,1.7μm)色谱柱分离，以甲醇和水为流动相梯度洗脱，流速0.25 mL/min，柱温30℃。电喷雾离子源正离子多反应监测模式采集，外标法定量。纯水超声辅助萃取10 min，提取效果最佳。MPN在1～500ng/mL质量浓度范围内线性关系良好，相关系数r为0.9996，方法检出限为0.2μg/kg，定量限为0.7μg/kg，加标回收率为97.49%～100.42%，方法重复性相对标准偏差为0.27%。在实际样品检测中，检出样品MPN含量为0.78～80.34 mg/kg。建立的超声辅助萃取结合超高效液相色谱-串联质谱法操作简单、灵敏度与准确性高，选择性好，适用于银杏叶保健食品中MPN的高灵敏定量检测。
关键词：4’-O-甲基吡哆醇;;超高效液相色谱-串联质谱;;银杏叶保健食品
基金资助：国家重点研发计划项目(2023YFF1105102);; 江苏省市场监管局科技计划项目(KJ2022070);; 国家市场监管总局科技计划项目(2022MK160);国家市场监管总局技术保障专项项目(2023YJ18)
