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作者：赵子琪;刘烨瑀;于爽;迟雪梅;金书寒;陈立功;张庆芳;王晓辉;
单位：大连大学医学院;辽宁省海洋微生物工程技术研究中心;大连大学生命科学与技术学院;深圳市新产业生物医学工程股份有限公司;
摘要：目的：从海洋底泥样品中筛选能低温降解果胶的新颖菌株，发掘具有潜在产业化价值的果胶酶。方法：以果胶为唯一碳源，利用透明圈法和3,5-二硝基水杨酸法（DNS法）从大连渤海湾海泥中筛出一株高产果胶酶菌株。对其进行形态学、生理生化特征分析以及16S rDNA序列测定，BLAST同源基因比对后构建系统发育树，并进一步研究其酶学特性。结果：筛选高产果胶酶菌株命名为LY-1，通过16S rDNA序列分析并结合生理生化鉴定确定该菌株为橄榄灰链霉菌（Streptomyces olivogriseus）。菌株LY-1在25℃、180 r/min的条件下培养至24 h时，果胶酶的酶活力为30.56 U/mL。最适酶p H为8.0，最适酶温度为20℃。此外，该酶在60℃孵育2 h仍保持70%以上的酶活性，在pH7.0～9.0范围内稳定性良好，酶活性稳定维持在90%以上。金属离子Cu~(2+)、Ba~(2+)、Mg~(2+)、Ca~(2+)、K~+、Co~(2+)促进该酶活性，Mn~(2+)、Zn~(2+)、Hg~(2+)、Na+则抑制该酶活性。结论：菌株LY-1所产的果胶酶具有应用于产业化商用果胶酶的潜力。
关键词：果胶酶;;筛选;;鉴定;;酶学性质
基金资助：中央引导地方科技发展资金项目（110013）;; 国家自然科学基金青年科学基金项目（31500039）;; 大连市青年科技之星项目（2017RQ155）
