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作者：汤承诺;杨国祥;刘艳丽;胡传明;许广平;周伟;徐军田;于雯雯;
单位：江苏海洋大学海洋科学与水产学院;江苏省海洋水产研究所;上海海洋大学海洋生物资源与管理学院;
摘要：近年来，微塑料带来的食品安全问题日渐成为社会各界关注的焦点。紫菜在市场流通和国际贸易中占据重要地位，其加工工序包括清洗、切碎、制饼、烘干以及包装等一系列关键环节。为了深入探究紫菜加工过程中微塑料的赋存特征与变化规律，研究选取了江苏地区的5家紫菜加工厂作为研究对象，系统采集了不同加工环节的紫菜样本，并进行微塑料分析。研究结果表明，在紫菜加工中的各个环节均检测出微塑料，随着加工进程的推进，紫菜中微塑料丰度呈下降趋势，从初始阶段的(2.69±0.40)个/g降至最终的(1.09±0.27)个/g，“清洗”环节在降低微塑料丰度方面发挥了关键作用。但与此同时，加工过程中一些塑料制品的使用也增加了特定种类微塑料的污染风险。基于此，本研究针对性地提出一系列切实可行的措施与建议，旨在有效减少紫菜加工过程中微塑料的污染，为保障紫菜食品安全提供科学依据与技术支撑。
关键词：微塑料;;紫菜加工过程;;赋存特征;;措施和建议
基金资助：南通市青年基金项目（JC2023029）;; 国家藻类产业技术体系项目（CARS-50）;; 国家重点研发计划项目（2023YFD2400105）
