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作者：杨华瑞;岑干君;李明新;郑曼妮;张柳青;甘旺;张协光;
单位：深圳市计量质量检测研究院,国家营养食品质量检验检测中心(广东);
摘要：针对婴幼儿配方食品及调制乳粉，该研究基于高效液相色谱法建立了一种同时测定1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(1,3-Dioleoyl-2-palmitoyl glycerol, OPO)和1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯(1-Oleate-2-palmitate-3-linoleate glycerol, OPL)含量的方法。样品在50℃条件下经氨水水解后，通过有机试剂提取脂肪；脂肪提取物通过硅胶固相萃取柱净化后，经银离子色谱柱分离，用液相色谱-蒸发光散射检测器检测，最后外标法定量。结果表明该方法可以完全实现OPO和OPL与同分异构体的基线分离，OPO和OPL在0.01～1 mg/mL浓度范围内线性关系良好，相关系数(R~2)均大于0.999。该方法检出限和定量限分别为0.1、0.25 g/100 g。对不同基质的样品进行低中高3水平加标，加标回收率均在90.0%～110%，相对标准偏差均小于10%。该方法简单快速、精密度和准确度高，样品量消耗少，适用于婴幼儿配方食品及调制乳粉中OPO和OPL含量的检测。
关键词：蒸发光散射检测器;;1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯;;1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯;;婴幼儿配方食品;;调制乳粉
基金资助：国家标准制修订计划项目（spaq-2023-17）;; 广东省市场监督管理局科技项目（2024CZ26）;; 深圳市科技计划项目（KCXFZ20230731094901003）
