我们的服务符合学术规范和道德
专业 高端让您使用时没有后顾之忧

食品工业科技2025年第12期:假肠膜明串珠菌HL64中关键D-乳酸脱氢酶的鉴定及其酶学性质研究

来源:期刊VIP网 时间:


作者:李鹏;刘兰;王通;黄筱萍;

单位:江西省科学院微生物研究所;

摘要:假肠膜明串珠菌HL64合成高光学纯度D-乳酸,然而,关键D-乳酸脱氢酶尚不明晰。本文旨在通过全基因组测序,鉴定关键D-乳酸脱氢酶及其酶学性质,为进一步改造假肠膜明串珠菌HL64合成D-乳酸提供理论依据。半定量PCR初步确定关键D-乳酸脱氢酶,克隆该基因,进行体外表达与纯化,深入研究相关酶学性质。结果表明LDH2(OYT93_08575)编码关键D-乳酸脱氢酶,其最适pH和反应温度分别是pH8和30℃。LDH2对丙酮酸及烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)的K_m值分别为0.578 mmol/L及0.275 mmol/L,对丙酮酸的K_(cat)及K_(cat)/K_m值分别为45.04 s~(-1)及7.88×10~4 L/(mol·s),表明LDH2对丙酮酸具有较高催化效率。除了将丙酮酸作为底物以外,LDH2对草酰乙酸及苯丙酮酸也具备一定的催化能力。

关键词:假肠膜明串珠菌;;全基因组测序;;D-乳酸;;D-乳酸脱氢酶;;酶学性质;;酶动力学

基金资助:江西省科学院重点研发计划项目(2022YSBG22011,2021YSBG21014,2022YSBG21007)