来源：期刊VIP网 时间：
作者：安红玉;陈晨;王艳华;卢增慧;陶泽;王可;李拖平;李苏红;
单位：沈阳农业大学食品学院;辽宁省微生物科学研究所;中央储备粮新民直属库有限公司;中央储备粮沈阳直属库有限公司;
摘要：为消除气溶胶污染在检测中出现负面影响，实现对黄曲霉毒素产生菌的快速、可视化检测，建立一种基于热敏尿嘧啶糖基化酶（Uracil-DNA Glycocasylase,UDG酶）与横向流动试纸条（Lateral Flow Dipstick,LFD）的防污染环介导等温扩增（Loop-mediated Isothermal Amplification,LAMP）的反应体系UDG-LAMP-LFD。针对黄曲霉毒素合成关键调控基因omt-1、ver-1以及aflR设计特异性LAMP引物。当aflR、omt-1、ver-1三个基因对应的将含U碱基的扩增产物稀释10~8倍时，该体系能够达到防污染效果，且该体系针对三个目标基因的灵敏度分别达到1×10~(-3)、1×10~(-5)、1×10~(-6) ng/μL，精密度均在5%以下，具有较强特异性和抗干扰能力。建立的UDG-LAMPLFD检测体系可快速灵敏、高特异性、可视化地检测黄曲霉毒素产生菌，同时可避免气溶胶污染导致的假阳性，适用于在加工、贮藏前及时检测粮油原料中黄曲霉毒素产生菌，提前预判污染风险，实施防控，实现减损增质。
关键词：黄曲霉毒素产生菌;;环介导等温扩增技术;;气溶胶污染;;热敏尿嘧啶糖基化酶;;横向流动试纸条
基金资助：沈阳市科技局社会治理科技专项（公共安全项目）（22322339）
