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作者：丁瑞;王文秀;朱远韧;曹越;方敏;杨庆;宫智勇;
单位：武汉轻工大学食品科学与工程学院,大宗粮油精深加工教育部重点实验室,湖北省农产品加工与转化重点实验室;
摘要：目的：探究桃胶多糖（Peach gum polysaccharides,PGP）对葡聚糖硫酸钠（Dextran sulfate sodium,DSS）诱导的小鼠溃疡性结肠炎的保护作用。方法：将48只雄性C57BL/6J小鼠随机分成空白组、PGP药理组、模型组和PGP低、中、高剂量组。除空白组与PGP药理组外，其余组采用3%的DSS溶液诱导结肠炎小鼠模型。PGP低、中、高剂量组小鼠分别灌胃200、400、600 mg/kg的PGP，通过小鼠的体重变化、疾病活动指数（Disease active index,DAI）评分、结肠组织形态、炎症因子水平、氧化应激指标以及肠道菌群变化，探究PGP干预对小鼠溃疡性结肠炎的保护作用。结果：服用PGP可减缓结肠炎小鼠体重下降趋势、降低小鼠DAI评分，缓解结肠萎缩和结肠组织损伤等症状；极显著降低促炎因子TNF-α和IL-1β水平（P<0.0001）；降低了MPO(P<0.05)和MDA活力，恢复GSH和SOD水平；提高肠道菌群的多样性，上调了Muribaculum（鼠杆菌属）、Lactobacillus（乳杆菌属）、Clostridium（梭菌属）、Lachnospiraceae（毛螺菌科）等有益菌的相对丰度，下调Bacteroidaceae（拟杆菌科）、Enterobacteriaceae（肠杆菌科）、Tannerellaceae（坦纳菌科）等有害菌的相对丰度。研究表明PGP可通过调节肠道菌群保护肠道内环境稳态，抑制炎症因子的表达，降低结肠氧化应激，从而减轻炎症反应、修复结肠损伤，有效缓解由DSS诱导的小鼠溃疡性结肠炎。
关键词：桃胶多糖;;溃疡性结肠炎;;炎症因子;;肠道菌群
